お遊食 おせん
郡上の猟師さんの新鮮な鹿レバーだからこそのこの味!食材のポテンシャルを最大に引き出すことができるのがこのテリーヌでした。付け合わせのジュリとガーリックバケット付。昼下がりのワインと共に。日本酒にもよくあいます。
お出しの中で生ほたるいかをしゃぶしゃぶしていただく、この時期限定のお料理です。 生ほたるいか、山菜、摘み菜、お出しのセットです。
希少な月の輪熊のつみれ鍋です。月の輪熊つみれ、天然木の子、お野菜、お出しのセットです。
絶妙な脂の乗った極上猪肉をお野菜と共にしゃぶしゃぶしていただきます。豚肉や牛肉とは全く違うお肉の旨味や脂の甘さが存分に味わえるお料理です。猪肉ロース、お野菜、特製昆布、特製ポン酢のセットです。
飛騨古川で作られているあげづけ。初めから醤油づけして作っているため、なにもつけずに生姜と一緒にお召し上がりください。おつまみに最高です!
関西風料理&たこ焼き居酒屋 ぐっぴぃ
サクサクのクリスピーポテト☆
採れたての海老を新鮮なまま海の上で冷凍しおせんべいにしました☆
低温調理した飛騨牛のローストビーフがたっぷり。自家製ヨーグルトソース仕立てです。
焼き上がりまで40分ほどいただきます。
地中海マルタ島、最古のワイナリー「マルソビン」から ピクニックにぴったりの白ワイン。シャルドネや土着品種のゲルゲンティーナなどを調合した香りの爽やかさと酸味のバランスが絶妙で、コスパの良いワインです。